教與學是中文大學的核心工作，大學有明確的制度和程序以保證及提升教與學的質素，有關制度是依據中大策略計劃訂立的教與學目標而擬定。隨著大學擴展，騰飛精進，大學的質素保證機制亦不斷提升，並釐清及下放權責，落實正式的規範和檔案程序。
歷年來，校外／訪問考試委員的評核及課程檢討確保課程的質素和水平，並設有機制以推動大學不斷發展及進一步優化教育質素。為了更廣泛諮詢校外人士意見以制定未來策略發展的方向，大學成立校外專家委員會以取代校外／訪問考試委員。
